期刊简介
《解放军预防医学杂志》是由中国人民解放军总后勤部卫生部主管、军事医学科学院卫生学环境医学研究所和解放军预防医学中心主办的预防医学学术性刊物，是面向国内外公开发行的中国自然科学核心期刊、中国科技论文统计源期刊、中国生物医学核心期刊。先后获“天津市一级期刊、天津市优秀期刊、解放军优秀医学期刊”等荣誉，并被中国科学引文数据库、中国核心期刊(遴选)数据库、中国学术期刊综合评价数据库、中文科技期刊数据库、中国生物医学期刊文献数据库、中国学术期刊(光盘版)、中国期刊网等国家重要信息检索系统作为来源期刊及收录期刊。 办刊宗旨：坚持党的基本路线，坚持为部队指战员健康服务的方向，加强军内外预防医学的学术交流，促进预防医学事业的发展。 报道内容：环境卫生与环境监测，饮水卫生，劳动卫生与职业健康，营养与食品卫生，热区、寒区、高原、航空、航海、深潜等特殊环境医学，流行病学，微生物学，传染病防治与管理学、消杀灭学，卫生检验学、卫生毒理学，放射医学防护学，军事医学心理学，疾病预防学，卫生经济学，卫生事业管理学，健康教育学等方面的科研成果，经验介绍，以及相关信息等。 读者对象：军内外从事预防医学的科研、教学、医务人员，卫生防疫人员，卫生事业管理人员，环境监测、劳动保护等专业技术人员。 双月刊，国际标准A4开本 国内统一刊号: CN 12-1198/R 国际标准刊号：ISSN 1001-5248 邮发代号：18-105
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- 杂志名称：解放军预防医学杂志
- 主管单位：军事医学科学院
- 主办单位：军事医学科学院卫生学环境医学研究所,中国人民解放军预防医学中心
- 国际刊号：1001-5248
- 国内刊号：12-1198/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：天津市一级期刊期刊收录：上海图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 万方收录(中), CA 化学文摘(美)
建国60周年国庆首都阅兵食品安全风险管理
于瑞敏；王民
关键词：国庆阅兵, 食品安全, 风险管理
摘要：目的 探讨建国60周年国庆首都阅兵食品安全风险评估与管理效果,为类似活动保障提供借鉴.方法 应用食品安全风险评估原理,找出阅兵部队集训期间食品安全风险,提出管理措施,应用于阅兵卫勤保障实践.结果 (1)自然环境、食堂布局、卫生管理机制、食品采购、储存、加工、餐厨具消毒、应急情况在外就餐等方面均存在食品安全风险;(2)加大有害生物消杀力度、理顺监督体制、严格食品检验检疫、加强卫生监督监测、进行相关人员卫生知识培训和加强特殊时段卫生管理是风险管理的主要手段;(3)通过风险管理,外环境及食堂蝇密度降低,食品检验合格率提高,炊管人员卫生习惯养成率、餐厨具消毒合格率、食品留样合格率、餐前食品检验率及检验合格率均达100%.结论 提出的风险管理措施,效果显著,确保了受阅部队食品安全.
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