期刊简介
《解放军预防医学杂志》是由中国人民解放军总后勤部卫生部主管、军事医学科学院卫生学环境医学研究所和解放军预防医学中心主办的预防医学学术性刊物，是面向国内外公开发行的中国自然科学核心期刊、中国科技论文统计源期刊、中国生物医学核心期刊。先后获“天津市一级期刊、天津市优秀期刊、解放军优秀医学期刊”等荣誉，并被中国科学引文数据库、中国核心期刊(遴选)数据库、中国学术期刊综合评价数据库、中文科技期刊数据库、中国生物医学期刊文献数据库、中国学术期刊(光盘版)、中国期刊网等国家重要信息检索系统作为来源期刊及收录期刊。 办刊宗旨：坚持党的基本路线，坚持为部队指战员健康服务的方向，加强军内外预防医学的学术交流，促进预防医学事业的发展。 报道内容：环境卫生与环境监测，饮水卫生，劳动卫生与职业健康，营养与食品卫生，热区、寒区、高原、航空、航海、深潜等特殊环境医学，流行病学，微生物学，传染病防治与管理学、消杀灭学，卫生检验学、卫生毒理学，放射医学防护学，军事医学心理学，疾病预防学，卫生经济学，卫生事业管理学，健康教育学等方面的科研成果，经验介绍，以及相关信息等。 读者对象：军内外从事预防医学的科研、教学、医务人员，卫生防疫人员，卫生事业管理人员，环境监测、劳动保护等专业技术人员。 双月刊，国际标准A4开本 国内统一刊号: CN 12-1198/R 国际标准刊号：ISSN 1001-5248 邮发代号：18-105
“春吃豆，胜吃肉”！这三种豆子就该让孩子多吃，营养全面
时间：2025-04-25 16:46:38
在春意盎然的季节里，大自然赋予了我们丰富的食材，其中豆类以其独特的营养价值，成为了春季餐桌上的宠儿。“春吃豆，胜吃肉”，这句古老的俗语蕴含着深刻的养生智慧。今天，我们就来聊聊三种特别适合让孩子多吃的豆子，它们不仅营养丰富，还能助力孩子健康成长，为孩子的春天增添一抹鲜亮的色彩。
豌豆，这小小的绿色精灵，是春季里不可多得的美味与健康之选。它富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，尤其是维生素C的含量，在蔬菜中名列前茅。对于正在成长发育的孩子来说，豌豆中的蛋白质是构建身体的重要基石，而丰富的膳食纤维则有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能，预防春季常见的便秘问题。此外，豌豆中的胡萝卜素还能在体内转化为维生素A，对保护视力、增强免疫力有着积极作用。将豌豆融入孩子的日常饮食，无论是做成清香的豌豆泥，还是搭配米饭、面条，都能让孩子在享受美味的同时，收获满满的营养。
荷兰豆，以其脆嫩的口感和鲜艳的色泽，赢得了众多人的喜爱。它不仅是一道美味的佳肴，更是营养的宝库。荷兰豆含有丰富的维生素B群、维生素C以及钙、铁等矿物质，这些营养素对于孩子的生长发育至关重要。维生素B群能够促进能量代谢，帮助孩子保持活力；维生素C则能增强免疫力，减少春季感冒的发生；而钙和铁则是骨骼和血液健康的守护者。荷兰豆的做法多样，可以清炒、蒜蓉炒，或是作为沙拉的配料，每一种方式都能保留其原汁原味，让孩子爱上这份来自自然的馈赠。
除了上述两种常见的豆子，还有一种常被忽视但同样营养丰富的豆类——鹰嘴豆。鹰嘴豆因其形状酷似鹰嘴而得名，它富含蛋白质、纤维、维生素E以及多种矿物质，特别是钙质含量较高，对于促进孩子的骨骼发育大有裨益。此外，鹰嘴豆中的异黄酮成分还具有调节体内激素水平的作用，有助于平衡孩子的内分泌系统。鹰嘴豆可以煮成粥，也可以磨成粉制作成各种面食，甚至还可以作为零食烘烤食用，多样化的食用方式让孩子的饮食更加丰富多彩。
在春季这个万物复苏的季节，让孩子多吃豌豆、荷兰豆和鹰嘴豆，不仅能为他们的身体提供全面的营养支持，还能培养他们对食物的兴趣，学会欣赏并珍惜大自然的馈赠。当然，在享受这些美味豆子的